“Portata principale 1, La Matrioska delle Moltiplicazioni, ricco morbido peperone rosso intero grigliato aromatizzato, galleggiante su spuma di menta di Gardone, che contiene due pomodori verdi marinati all’aceto di mela cotogna, ciascuno contenente tre mini-albicocche aromatizzate con aceto tradizionale di Vignola e con nocciolo sostituito da infiniti micro-spaghetti di riso alla salsa di pomodoro acido e aneto.”
Piersandro Pallavicini – “African inferno”
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