Per preparare questo pasticcio, sbucciate 1kg e 1/2 di mele eliminando il torsolo, tagliatele a fettine e copritele con due cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di grappa e fatele macerare per 2 ore, mescolando ogni tanto. Imburrate bene una pirofila e spargete sul fondo uno strato spesso di marmellata di albicocche. Disponete sopra le fettine di mele, cospargete di zucchero di canna, un po’ di cannella in polvere e mettete sopra alcuni fiocchi di burro. Cuocete in forno a 180° per 50 minuti. Servitele calde con aggiunta di panna montata.
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