Le varietà di mele sono moltissime, almeno 5000 e vengono classificate in base all’epoca di maturazione (estive, autunnali, invernali). Una mela matura contiene circa l’85% di acqua e pectina, un enzima che facilita i processi digestivi.
Le varietà di mele sono moltissime, almeno 5000 e vengono classificate in base all’epoca di maturazione (estive, autunnali, invernali). Una mela matura contiene circa l’85% di acqua e pectina, un enzima che facilita i processi digestivi.
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