POMODORI VERDI CANDITI

POMODORI_CANDITI

Prendere 8 pomodori verdi, pelarli dopo averli sbollentati per 1 minuto, eliminare i semi e tagliarli a fette. In una pentola mettere 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di zenzero tritato, 50ml di aceto di vino, 2 chiodi di garofano, un pizzico di sale e uno di pepe. Quando comincia a bollire aggiungere le fette di pomodoro, mescolare e continuare a cuocere per 10 minuti a fuoco basso fino a che lo sciroppo di addensa. Aggiungere 10g di burro, mescolare, togliere i chiodi di garofano e far raffreddare. I pomodori verdi canditi possono essere usati per farcire tartine dolci di pasta sfoglia.

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