1000usi E… UN ROMANZO!

Roberto Riccardi – “La foto sulla spiaggia”

“Il giorno dopo Rosina faceva la salsa, una tradizione che si rinnovava di anno in anno. Funzionava così: dalle campagne arrivavano le cassette dei pomodori e la prima cosa da fare era trasportarle nella veranda. Lì avveniva la spremitura, i pomodori erano pressati con certi buffi strumenti a manovella, da azionare a forza di braccia. Il sugo, una volta raccolto, veniva messo nelle bottiglie per la fase della cottura.”

Roberto Riccardi – “La foto sulla spiaggia”

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