TOPINAMBUR IN INSALATA

Preparare un’insalata con 600g di topinambur sbucciati, tagliati e lessati per 20-25 minuti. Una volta raffreddati, metterli in una ciotola, conditi con olio, erba cipollina, sale e pepe e cospargere con la scorza grattugiata di un limone. Per evitare che si annerisca le fettine di topinambur sbucciate, vanno messe a bagno in acqua e limone.

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One thought on “TOPINAMBUR IN INSALATA

  1. Ho trovato delle ricette per cucinare il topinambur, utilizzandolo come le patate, ad esempio per delle zuppe oppure lessato o anche fritto, come le patatine. Ma a differenza delle patate, si può mangiare anche crudo per delle gustose insalate.

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