ARROSTO DI TACCHINO ALLE PRUGNE

Una fesa di tacchino da circa 1Kg può essere farcita con 15 prugne secche denocciolate. Per inserire le prugne incidere in profondità la fesa con tagli distanti tra loro. Legare con lo spago, condire con olio, sale, pepe, alloro e rosmarino. Far rosolare, aggiungere il vino, cuocere nel tegame o in forno a 180° per 50 minuti.

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