FICHI SOTTO SPIRITO

fichi_sottospirito

Questa ricetta è utile per conservare i fichi in alcool. Pulite con un canovaccio 1kg di fichi freschi con buccia e sistemateli  nei vasetti di vetro puliti. Preparate uno sciroppo facendo bollire 200ml di acqua con 200g di zucchero. Lasciate raffreddare, poi mescolatevi 300ml di liquore a piacere tra cognac, brandy o grappa, quindi versate la miscela nei vasetti, ricoprendo i fichi.

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