PASTA FREDDA IN INSALATA

pasta_freddaPer una insolita pasta fredda tagliare a pezzetti 2 pomodori secchi, 6 funghi freschi e 1 pera. Mescolare la pasta cotta e freddata con queste verdure poi condite con il succo e la scorza grattugiata di 2 lime, le foglie di 2 rametti di menta spezzettati, 5 cucchiai di olio e sale. All’ultimo unire 8 fragole tagliate e 40g di parmigiano a scaglie.

For an unusual cold pasta, cut into small pieces 2 dried tomatoes, 6 fresh mushrooms  and 1 pear. Mix the pasta and then add the juice and zest of 2 limes, 2 mint leaves chopped, 5 tablespoons of olive oil and salt. At the last add 8 cut strawberries and 40g of parmesan flakes.

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