LO SAPEVATE CHE…?!? IL PEPE…

pepe

Le varietà del pepe nero, bianco e verde vengono dal Piper nigrum. Il pepe nero è il frutto raccolto prima della maturazione, di colore rosso che scurisce con l’essiccamento. Il pepe bianco invece è il frutto giunto a maturazione sulla pianta, poi sbucciato e essiccato. Il pepe verde è il frutto fresco conservato in una specie di marinata e immerso nell’acqua prima dell’uso.

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