LO SAPEVATE CHE…?!? IL CARCIOFO…

carciofo

 

I fiori del carciofo fatti essiccare come fossero petali di fiori, si possono usare per far cagliare il latte perché contengono un enzima che permette di produrre formaggi di consistenza e gusto diversi rispetto a quelli ottenuti con il caglio di origine animale.

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